食品与生化工程系食品加工实训中心卫生安全管理标准

一、整齐有序

1、实训室内设计布局合理、设备摆放整齐、禁止存放与实验无关的杂物。

2、设备保养完好、无污渍破损、标识清楚。

3、设备使用管理制度齐全、手续完备、记录完整。

二、清洁卫生

1、地面无尘土、积水、油污、废料等垃圾。

2、实训工作台、机器设备要干净整洁、摆放有序、无油污。

3、室内墙面、门窗、管道、线路整洁干净无灰尘。

4、实训废弃物要及时清理干净、符合环保要求。

5、有实训室卫生值日制度并按时进行清扫。

三、安全

1、制定有完善的安全管理措施。

2、有安全生产防护措施、确保人员及设备始终处于安全状态、杜绝一切事故发生。

3、水、电、气等设施设计安装合理、使用安全规范。

4、有防火、防盗、防水设施并始终保持良好状态。

5、经常进行安全检查、发现隐患、及时处理。

6、全体实训室管理人员要做到了解火灾的危险性，了解预防火灾的措施，了解火灾的扑救方法，学会使用消防器材，会处理火灾事故，会报火警。

四、素养习惯

1、养成自觉遵守实训规则、严格按程序操作的良好习惯。

2、养成不乱丢垃圾、用完物品及时整理、摆放整齐的习惯。

3、养成良好的卫生习惯、实训完成后做好卫生清洁工作。