一、专业概况

本专业成立于2005年，前身为食品营养与检测专业，2011年立项为国家骨干校建设中央财政重点支持专业，2013年以优秀成绩通过国家教育部验收。本专业是教育部“1+X” 食品检验管理、食品合规管理职业技能等级证书考点，承担以上项目职业技能认证的培训及考核工作。拥有一支较高水平的双师素质教学团队，拥有集教学、生产、服务等功能于一体的校内外实习实训基地。近五年指导学生获国家级技能大赛二等奖2项三等奖1项，省级技能大赛二等奖6项、三等奖2项，在国内高职院校中有拥有较高影响力与知名度。

大赛获奖证书

1+X证书优秀组织单位和优秀教师团队证书

学生获得1+X证书

二、人才培养目标

面向食品全产业链，培养具有爱岗敬业精神、安全生产意识和创新思维能力，掌握专业必备基本理论和技能，具备可持续发展能力，从事食品检验检测、食品安全管理、食品研发与生产等工作的高素质复合型创新型技术技能人才。

三、就业方向及岗位

食品检验检测技术专业职业面向一览表

四、专业主干课程

无机及分析化学、食品仪器分析、食品理化检测技术、食品微生物检验技术、食品感官检验、食品营养学、食品标准法规、食品安全与质量管理、食品配方设计、功能性食品开发等课程；校内专项能力与综合实训能力、企业岗位教学实践和企业顶岗实习。

五、专业条件

现有专业相关专任教师13人，高级工程师1人、教授2人，副教授2名，博士1名，硕士9名；拥有基础分析检测、食品理化检测、食品微生物检测等实训室，以及焙烤食品加工、葡萄酒发酵、酸奶发酵等生产加工车间，拥有大型分型仪器仿真软件、啤酒发酵工艺、食品工程原理3D虚拟仿真、欧倍尔气相三维虚拟仿真、原子吸收分光光度计三维仿真等软件。具备开展中西式面点师、食品检验管理、食品合规管理技能培训的基本条件，可开展相关技能培训与鉴定考核工作，自2021年以来，为区域食品行业开展相关技术培训600余人次。