食品行业是烟台市的四大支柱产业之一，拥有张裕等一大批国家级食品名牌企业，企业数量众多、产业规模巨大。随着国际国内对食品安全和质量要求日益提高，食品检测人才需求数量很大，毕业生就业前景十分广阔。该专业是学院重点专业，师资力量雄厚，办学理念先进，长期与烟台疾控中心、龙大集团等单位开展校企合作教 育，使学生能够在校内实训基地和校外真实工作岗位同时得到技能训练，实现学校与工作岗位的无缝对接，毕业生就业率一直保持在99%以上。拥有优越办学条 件，占地1500余平方米食品分析检测中心下设张裕葡萄酒检测室、龙大肉制品检测室等五个专业实验实训室，拥有设备总值400余万元的高效液相色谱仪、气 相色谱仪等大型精密仪器100余件套，除供学生实训外，还开展了中高级化学分析工、食品分析工的职业资格培训鉴定工作，毕业生职业资格证书获得率一直保持在100%。
1、培养目标：培养掌握食品安全、质量检测、品质管理等工作必备的基本理论和专门知识，具有食品营养与保健、食品分析检测、食品质量管理等方面基本知识及熟练职业技能的高等技术应用性专门人才。
2、专业主干课程： 无机及分析化学、食品生物化学、 食品微生物学、食品营养学、 食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品功能性成分的制备与检验、食品安全与质量管理、食品标准与法规等。本专业毕业生可获得食品检验工职业资格证书，并可获得化学分析工、中国营养师、HACCP内审员职业资格证书。
3、就业方向及岗位：从事食品营养分析、食品卫生检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品质量管理等相关工作。
作为山东省主要的食品加工生产基地，烟台市拥有鲁花、喜旺、龙大等众多国家级食品名牌企业，正以打造中国食品名城、建设面向日韩的食品出口加工基地为目标，大力发展食品加工业，食品加工方面人才需求数量巨大。专业拥有占地1000余平方米食品加工实训中心和食品研发中心，拥有设备总值200余万元的葡萄酒生 产、焙烤等4条生产线，为学生职业技能训练提供了充分保障。同时与喜旺、龙大等十余家企业建立了紧密的校企合作关系，大力开展“以岗定教、学工交替”的校企合作人才培养新模式，学生定期到合作企业轮训，培养职业能力，使办学水平不断提高。开设了喜旺食品、蓝白食品两个订单教育班，根据企业需要定向培养生产 管理和一线技术人员，毕业生将择优直接就业。毕业生的职业素养和职业能力深受用人单位好评，就业率一直保持在98%以上。
1、培养目标：培养掌握食品加工、生产管理等工作必备的基本理论和专门知识，具有食品加工、组织管理等方面基本知识和熟练职业技能的高等技术应用性专门人才。
2、专业主干课程：基 础化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工机械使用与维修、食品加工技术、食品配方设计、食品添加剂、食品质量管理、企业经营管理、食品工厂设计等。本专业毕业生可获得食品加工工及营养配餐员职业资格证书，并可获得ISO9001、ISO2002内审员资格证书。
3、就业方向及岗位：面向各类食品生产企事业单位，从事食品加工、生产经营管理、食品配方设计等一线管理技术工作。
2、专业主干课程：无机及分析化学、食品仪器分析、食品营养及应用、食品理化检测技术、食品毒理学、食品安全与质量管理、食品生产有害微生物控制、食品工厂安全控制、食品标准与法规等。
3、就业方向及岗位：学生可考取高级食品检验工、化学检验工、公共营养师、ISO9001、ISO22000内审员职业资格证书，从事食品质量安全检测、食品质量管理、食品安全控制与管理等相关工作。
医药产业是国民经济的重要组成部分，与人民群众的生命健康和生活质量等切身利益密切相关。该专业师资力量雄厚，实践教学设施完善。并且本专业与山东国际生物科技园建立了密切的校企合作关系，该园区规划占地1046亩，100多家生物制药公司入驻，既为学生的顶岗实习与教学实训提供了保障，又具有广阔的就业前景。
1、培养目标：培养德、智、技、体全面发展，适应现代化生物药物生产一线岗位需要，掌握生物药物的生产、质量控制、设备维护等所必需的实践操作技能和基本理论知识，具有良好的职业素质和文化修养，面向医药行业，从事生物药物生产、质量检测、生产管理等岗位的高素质技能型专门人才。
2、专业主干课程：无机及分析化学、药物化学、药学微生物、药理学、药物制剂技术、药物质量检测技术、现代仪器分析、生物分离与纯化技术、生物制药工艺、中药炮制技术、药事管理与法规、医药市场营销等课程。
3、就业方向及岗位：学生毕业后可在生物制药相关的生产企业、医疗器械企业、销售企业和医药行政管理、监督部门等就业，从事生物药物生产、药品质量控制、药品生产技术管理与验证等相关岗位的工作。
主要技能考证：药物制剂工、药物检验工、医药商品购销员、药品保管员、药房营业员、医药商品储运员。
