于金换，女，教授，出生于1970年8月，硕士研究生学位，2010年毕业于河北农业大学食品加工与安全专业，有多年的企业工作经历。主要承担《食品企业管理》、《功能性食品开发》、《乳制品安全生产与质量控制》、《食品加工技术》等课程的教学工作。主持并完成山东省职教课题1项，校级科研课题1项，参与多项课题研究，发表文章5篇，其中省职教课题荣获二等奖。基于食疗的慢性病防控服务平台项目为2019年主持立项的烟台市校地融合项目，获资助500万。