遇艳萍，女，讲师，出生于1986年2月，硕士研究生，2012年毕业于内蒙古农业大学农产品加工及贮藏工程专业。主讲《功能性食品开发及应用》、《软饮料加工与质量控制》、《食品保鲜技术》等课程。主持或参与教科研课题五项，参编教材《功能性食品开发及应用》，《中国果菜》杂志青年编审。