郭丹，女，1981年出生，毕业于中国海洋大学，获得工程硕士学位。现任食品工艺教研室副教授，主要从事食品相关专业的教学工作。曾主持省级精品课程一门，多次主持省、市级教科研课题，并发表多篇学术论文，获得过烟台市第36次社科优秀成果奖三等奖。具备良好的教学经验和科研能力。